ゆずピール

ゆずがそろそろ限界になったので
ゆずピールを作りました


ゆずの汁を絞ったあと
ゆずの皮を３回ほど煮こぼして
ゆずと同量の砂糖シロップの中へ
汁が少なくなるまで煮詰めました


ゆず皮を煮ると水っけが多くなって
いまいち
ゆでこぼさないでシロップの中へ
直接入れても良いかも


ゆずピールはパウンドケーキに入れてみよう
バレンタインになったらチョコレートでコーティング
してみよう
もちろんそのままでも美味

ゆずの種は乾かして化粧水にしてみようかと