ごまののんびり生活日記

こんにゃく生こんにゃく１．２ｋｇ
とてもたくさんできました


みんなに配るととても喜んでくれます


生こんにゃく１．２ｋｇ
水４．８Ｌ
生こんにゃくを角きりにして
やわらかくなるまでゆでます
それを水[ぬるま湯の方が良い）といっしょに
ミキサーにかけます
焦げ付かないように火にかけ煉る
凝固剤を入れて再びよく煉る
型に入れて固めて大きななべで
煮ます
凝固剤は西山地域のＡＣＯＯＰなどで売っています
種類がいくつかあるので、比べてみると良いと思います


生を手でする
生をミキサーにかける
ゆでてからミキサーにかける
いろいろな方法がありますが
一長一短
ゆでてからミキサーにかけると
皮がきれいに剥けること
手がかゆくならないこと
がいいところかな！！


生こんにゃくは畑で作りました
なかなか上手に作れないのが悩み！！！
でもお正月の分くらいは間に合います