ごまののんびり生活日記

やしょうま」は　、お釈迦様の臨終の時に、
おいしいおもちを作ってあげたところ、
「ヤソダラ(妻の名前）うまかった。」と言われ、
それが「やしょうま」になった。


　団子を片手で握った形が、骨張った馬の背中に似ているから、
「やせうま」がやしょうまになったとも言われている


　お釈迦様の命日である２月１５日から1ヶ月遅れの３月１５日前後に、
信州で食べられ郷土食らしい。


友人でやしょうまづくりの名人がいる
「今年は寅年なのでトラちゃんを作ったよ」
「つばきも作ってみたの」
色はビーツなどの天然の色を使っている


昨年ならって作ってみた
米粉を煉ってってパーツに分けていろをつけ棒状にのばす
そのパーツをあわせて直径１０ｃｍくらいの
棒状のものをつくり
均等に伸ばして直径５ｃｍ程度の棒をつくる
それは金太郎あめのようにどこを切っても
桜や菜の花になっている
うーん不思議
もう芸術品です


今年は名人のやしょうまを友人に送った
反応が楽しみ！！
  

箱入り息子の猫のなっちゃんの
元気が無い

どらにゃんこと戦って爪に怪我をして
元気がないので病院に行ってきた
注射を2本して、お薬をもらってきた

口内炎もできていて、ウイルス病かも
しれないとの事
元気もなくなちゃったので
心配！！！

お医者さんが家で優しい子は
外では強いんだよと
ほめてくれた


早くげんきになってね
なっちゃん
  

今日は友人と東御市が限定で長野駅コンコースに
出しているお店に行ってきた
エスポワールの藤木シェフが直々に料理を出してくれる


サフォークのハンバーグと白土馬鈴薯とくるみのスープ
デザートは3人3種類を頼んでシェア
サフォークは淡白で女性好みかも
臭みもなく美味しかったです


東御市の職員が待機しており店先での案内など
力が入っていた。


今日食べた料理が次はどこに行くと食べら得るのか
パンフ等がなくて、もったいないかなと思いました



  

高さ４５ｃｍで垣根のようになるりんご
昨日考案者の小林さんの話を聞いた

とにかく管理がしやすい
小さな庭や垣根ででも作れる


りんごの木はこういうふうに仕立てなければいけないとか
そういう常識にとらわれないで
自由な発想で楽しんでいる


家庭果樹はこんな自由さと
楽しみ方があっていいのではと思う


私も色々な家庭果樹を楽しんでみたい
我が家のレモンはこの冬を露地で越せるだろうか
がんばれ　レモンちゃん！！

  

西山大豆フェアに行ってきました
なつかしい顔に会えて楽しかった


おがわのさんさん市場でのおもてなしは
手製の麦茶とどくだみ茶
たくわんや野沢菜、大根☆の煮物、お豆がいっぱい
ときな粉餅、みんな美味しかった
おばちゃんの素朴なトークと笑顔がうれしい


西山大豆豆腐・しょうゆ、炒り豆、トラ模様のやしょうま
赤もろこし、よもぎ大福
いっぱい買って帰りました
とても幸せなお買い物でした


さんさん市場に野菜を出していたＹさんが
昨年春農作業事故でなくなった
研究熱心でいつもめづらしい野菜を出してくるので
楽しみにしていた
ごまや雑穀などもきれいに選別してあり、
我が家の冷蔵庫にはまだごまがあり
大事に使っている


今日さんさん市場の窓から裏山を見ると
雪の中から黄色い福寿草が顔を出していた
あの福寿草はYさんが植えたものだ
思い出してちょっとだけ涙が出た



  

西山大豆の特徴は傾斜地の畑地で
作っていること
粘土地で地力が高く、ウイルスなどの
病気が少ないこと
作っている急傾斜地の畑は圧巻だ
上でころんだら畑の下まで行ってしまいそうなくらい！！


収穫後の乾燥は天日乾燥で
選別も手選別が多いこと
機械乾燥に比べて成分の変質が
少なく大豆そのものの味や成分が
変わらないことだ
豆腐加工業者からは高い評価をうけている


大豆は黄大豆・黒豆・青豆･納豆用小粒大豆など
大豆以外の豆類の品種も豊富
色とりどりの豆がならんでいるのを見るだけでも
楽しい
西山大豆フェアのポスターもとてもきれいだ


食べ方もいろいろ
次回は大豆料理を紹介します


  

信州新町道の駅の西山大豆フェアの
楽しみ方・・・


人が楽しい
農村女性ネットワークのおばちゃん達が
元気だ
特に中村益子ちゃんはちゃんと呼びた配るほど
可愛い
西山大豆フェアに信州新町道の駅に行ったら
「中村益子ちゃんはいますか？」とたずねて
見てください


食べ物では「おしょうゆ豆」がおすすめ
おしょうゆ豆は黒豆麹にみりん、醤油や
甘酒を入れてねかせると出来上がり
究極の発酵食品
お酒のつまみに、ご飯のおともにピッタリ


西山大豆の大粒納豆もおすすめ
味噌もおいいしい
「一人娘」という品種で農村女性ネットワークのおばちゃん達の
手づくり


おもてなしは身体が喜ぶ
大豆とおじゃこの炊き込みご飯
石臼挽きのきな粉


おばちゃんたちの笑顔とお豆たちの味に
合いにきてください。
きっと心も身体も元気になりますよ

  

西山大豆フェアは多く人に来ていただきたいので
しばらく書き続けます
みなさん西山大豆フェアにおいでくださいね


今日は中条道の駅です
中条村ははこの１月に長野市に合併して
長野市中条になりました
西山大豆フェアは農産物直売所「わんさか市」と
道の駅・食堂で開催します


わんさか市は野菜・豆類・雑穀
きのこ：なめことしいたけはピカイチ　冬には主婦のお助け食材
こんにゃく：こんにゃく玉からの手づくり
ドライフラワーもステキな出来上がりになっています


道の駅は東京の会社が運営していますが
地元の皆さんががんばって、品揃えをしています
今では数えるほどのなった養蚕農家の堀内さんが
絹石鹸や絹製品をコーナーで販売しています
養蚕農家が作った絹製品とても貴重ですよ
食堂では郷土料理の「おぶっこ」を召し上がれ
「おぶっこ」は太目のうどんのような感じ
野菜もたっぷりで暖まりますよ
  

３回目の西山大豆フェアが２月２０日･２１日に
あります


おがわ道の駅　さんさん市場
冬の間お休みしているのですが
この２日間だけ開きます
久しぶりのさんさん市場
楽しみです
おもてなしやきな粉挽きの実演
もあります


さんさん市場は、豆類・雑穀類の品揃えが
すごい。
よもぎ大福や味噌味のおやき、こんにゃく
やしょうまなどここでしか味わえない
西山の味が魅力

明日は長野市に合併した中条道の駅をご紹介します  

我が家の箱入り息子のなっちゃん猫ちゃん


近所の真っ黒どらにゃんこと死闘を繰り返し
名誉の負傷


箱入り息子は意気消沈して
ひざの中


世間の荒波は厳しいのだ
と気づいたのか、しきりに
甘えてくる  

日々の人との出会いで感じること


自分の持っているものは
自分で思うほどたくさんはない
他の人と出会うことでずいぶんと
自分の幅が広がる


それも自分自身のアンテナと
許容量を持っていないと
見過ごしてしまう


農商工連携をやってみて
実感した
自分とぜんぜん違うジャンルの
人との出会いはわくわくする展開を
見せてくれる


自分の努力はたし算
でも出会いは掛け算
アンテナだけは磨いておこう

  

スーパーマーケットトレードショーに出ました　

たくさんのブースがありまわりきれませんでした
県をあげてのブースもあり、県によっての
温度差が感じられました


会社も社運をかけている気合のあるブース
こだわりの会社をまとめている、商社のブース
われわれのように素人が頑張っているブース
いろいろです
分析はこれからしてみたいと思います


しかしいい経験でした
  

明日からスーパーマーケットトレードショーに行ってきます
先発隊は今日から行っています
どんな成果が出るか楽しみです


今日は農産物直売所研修会
講師の先生と懇親会で
盛り上がりました
来年度の計画まで出来上がって
しまいました


研修は１００人にもなったのですが
焦点が絞りきれず反省です


だだ関心が高いことだけは解りました  

昨日から今日にかけて雪が
たくさんふりました
30～40ｃｍくらいも積もりました


雪かきがたいへん
子供の頃は雪は楽しかったのにね！
今日はぴかぴかのいい天気
日差しは強くなってきて
雪はよく解けます


すごい雪降りでちょっと余裕ができたので
昨日は某テレビ局で
会場で抽選するとテレビがあたる！
につられて雪がさんさんとふる中
出かけました
先着１００人の列にならび、
抽選券を合計５枚ゲット


雪は降る、寒い、屋根がない中で
１時間待っていよいよ抽選
大当たりだとテレビの生インタビュー
があると聞いて
「こまったわ！！　」とかすかな期待も
したが、あえなくはずれ！！


須坂の味噌すき丼がおいしかったな


ちょっと子供心にもどってわくわく
雪の一日を過ごしました  

郷土料理の先生と打ち合わせを
した時に先日のどんぐり餅を
お上げした。
上出来ではないどんぐり餅だったけど
喜んでくれた


昨日その先生に偶然にあったら
「ちょっとあのどんぐり餅おいしかったわよ！！」
うれしそうにお礼を言ってくださった


人に喜んでもらえるっていいな！！
と嬉しくなりました


もっともほめ上手な先生のお人柄も
あるかもしれませんが・・


これからはなるべくまわりの人の
いいところをほめることにしよう
  

商品の価格は材料費と加工費と運賃と
販売手数料と利益で決まるものだと思っていました
だから利益を最高にするために付加価値やＰＲやパッケージ
を工夫したりコスト低減するのだと思っていました


でも商品の価値なんてどうでもよくて
利益がどのくらいになるかがが大事なのだと
販売価格プラス補助金で利益がいくらに
なるかが問題なのだと


ちょっと違うんじゃないかな！！
商品に自信と誇りを持って生産して欲しいな！！  

昨年からデザイナーさんと仕事を
させていただいています
なかなか農家が商品や地域おこしに
お金を払ってデザインをお願いすることは
無かったのですが
この頃はやっと収益に直接つながらない
デザインにお金を払う農家が出てきました


西山大豆のロゴマーク・シール・ポスター
チラシ・パンフレットをセットでデザイナーさんに
お願いしました
商品や地域おこしの絵やイラストや文字を作るには
その背景にある物語をしっかり理解して、それが
一番ストレートに消費者に伝わるようにデザインを
考えてくれました
ともに西山大豆を応援してもらえるデザイナーさんに
めぐり合えたのはラッキーでした


デザインをともに考えることはとっても
楽しかったです
自分達の思いが形になった時は
手足が自由になったような
開放感を感じました。
  

今日はジャムとかジュース・
フリーズドライの
食品加工業者さんの工場見学と
意見交換会をした


発酵ジャムをお土産にもらった
どうも原料のにんじんやりんごを
植物性乳酸菌で発酵させてジャムにしたらしい
普通よりちょっとやわらかめのジャム
いまいち意味がわかんない
発酵食品は身体によさそうだが・・・
発酵ジャムはどうなんでしょうか？？


予想したとおり
原材料のほとんどは輸入品
りんごもいちごもトマトも
でもこれほどとは思わなかった
品質も国内品より良いという
食料自給率が３９％というのも
納得がしてしまう


そうすると国産の加工品というのは
本当に貴重だ
農家のおばちゃんたちが作る
加工品はもっと自信をもって売るべきだ
と思う


ただ加工品会社の衛生管理はすごい！！
  

我が家の畑は冬景色
土で冬囲いした大根とにんじん
はくさいとキャベツの小トンネルかけ
冬越し野沢菜
たまねぎ　くらいかな


昨日白菜をとってきました
凍みていなくてパリパリ新鮮
地面はカチカチに凍っているのに
白菜は元気！！
味も甘くなって最高！！


冬野菜はたくましい
自然は偉大です
私ははそのめぐみをありがたく
頂戴したいと思います