ごまののんびり生活日記

母がどんぐりを拾って皮をむいて
くれたので、あく抜きをして
どんぐり餅をつきました


あく抜きは皮をむいて３週間ほど
水をかえて、その後
灰汁に入れて一週間
これで良かったのかどうか
分かりません


が１．２合のもち米にどんぐりを５カップも
入れてしまいました
チョコレート色のお餅ができました
けっこうほくほくしたおいしいお餅ができました
でもちょっとどんぐり入れすぎかな
お米の３割りくらいでいいかもしれません


他にもどんぐりクッキーとか作ってみようかな


母がどんぐりを拾って皮をむいてくれる間は
どんぐり餅を楽しもう



  

昨日長野県内の農村女性ネットワークの交換会があった
そこで地域の特産物の販売があった
私は黒豆のしょうゆの元を買ってきた
信州新町のおばちゃん手作りだ
これも西山大豆でできている


しょうゆ豆は黒豆を麹にしたもの
この黒豆のしょうゆの元に醤油とみりん
をひたひたに入れ
２～３日おいてなじんだものをご飯の
おともに！！！
発酵食品のめぐみです


今回は醤油とみりんとするめの細切りと甘酒
を入れた
楽しみにして待っていよう  

なんと見たこともないような数字
若い頃から上下はあるものの
ほとんど変化の無かった数字なのに
なんと見たこともないような体重計の数字！！


なんとかせねばと思うのですが
思うようにならないのが・・・・
ちょとだけ努力はしているのですが


思い切って努力をせねば
と思うのですが・・・・


大変な問題です  

農業青年プロジェクト発表大会があった
プロジェクトと意見発表の２つ


最優秀賞は両方とも農商工連携講座の受講生
講座を通して自分の考えていることを
相手に伝える表現力がついたのかも！！
なんて我田引水かな


ともあれ自分らしい生き方と表現ができたことは
喜ばしいことです
がんばってね　
  

木曜日は県北の信濃町
雪が50～60ｃｍ
天気は小雪交じりの曇天
時折　ブリザードのような
風に雪が舞い目の前が
真っ白になりました

金曜日は県南の阿南町へ
空は真っ青で日差しが
痛いくらい強い
でも風は冷たく
日向にいるとその風も
心地よく感じる

長野は広い

春になると２００ｋｍ離れた
お山の畑での農作業が始まる
農作業とは名ばかりで
ほとんど草刈をしている状態
それもまた楽しい
我が家の愛犬ラッキーが
一番ん楽しみにしている
なんたって放し飼いにしてもらえるのだ！！

  

塩柿ってしってますか？
渋柿を塩漬けして今頃たべるのです
ちょっとピリッとしてちょっと塩味で
おいしいのです
もちろん渋は抜けています


今年初めて挑戦したのですが
大失敗！！！


塩の分量を小川村のおばちゃんに
聞こうと思って電話したのですが
留守！！
そこでなんと２０％の塩水に漬けてしまったのです
後で聞いたら５％
あわてて薄めたのですが
しょっぱ～い塩柿になってしまいました


蜂や柿の大きいのが30個くらい
さあどうしよう
大根でも漬けてみましょうか


何事も塩梅が大事！！！
失敗！しっぱい！　大失敗！！  

大豆１００粒運動をＳＢＣ放送局が中心になって
進めています


今日はそれを応援する豆の会がありました
関連会社の役員の方が多くいらっしゃいます


今日はその豆の会で味噌づくりをしました
そのあと長野市中条のいろりのある農家で
おやきづくり、納豆作りをして
おぶっこ(太いうどんの煮込みのような郷土食）や
漬物や塩柿(塩漬けの柿）などをいただきました
農家のおばちゃんの知恵とパワーはすごい！！


西山大豆もしっかりＰＲしてきました
豆の会の皆さんにも西山大豆の応援団になっていただき
文化としての西山大豆を地域の皆さんが誇りを持って
作り続け、食べ続けていただけたらと思います
がんばれ西山大豆！！！


《西山大豆》
善光寺の西方に位置する山間地で
作られているおいしい大豆のこと
高齢化と価格の低迷などで面積も生産量も
減ってきている  

南フランスのバルジャック村で
学校給食と高齢者の宅配給食を
オーガニックにするという挑戦を描いた
「未来の食卓」１時間４５分


監督の意図的な誘導を感じましたが
時代の流れは、化学的なものは使わない
方向かな　と思いました。


真摯に受け止めたいと思いました。

日本の農業や食品も昔はオーガニック
だったのですよね
考えたら昔にもどればいいことかも
しれません
  

農家や加工業者の皆さんといっしょに
２月８日～１０日東京ビックサイトで開催される
スーパーマーケットトレードショーに出ます


今日は出展者集まって打ち合わせ
商品を皆で試食をしました
こだわりのある商品ばかりです
信濃地鶏
しそジュース　生産から加工まで一農家でしました
うどん　なんと　つなぎは納豆の糸！？
燻製ウナギ　浜名湖産うなぎを納豆で熟成
　　　　　　　　信州なのにばぜうなぎ？
　　　　　　　　秘密があるのだ！！
おやき　８種類
菜の花オイル　地域おこしの逸品
りんごジャム他・・・
自社商品をしっかりPRできればいいな
何事も実践・実感が大切かと
私も初体験！！！


ブース全体では信州をイメージして・・・



にっぽんｅ物産市プロジェクトコーナーに出展します
もし行かれる方はお立ち寄りください  

小豆あん
お餅につけても、お汁粉にしても
おいいしい！！
なんたって　手作りが一番


＜レシピ＞
①　小豆をよく洗う
②　たっぷりの水でゆでる
③　２回ほど　ゆでこぼす（渋きり：あくをぬく）
④　わらかになるまでとろ火で煮る（あくをとりながら）
⑤　火をとめ一晩蒸らす
⑥　砂糖でシロップをつくる
　　砂糖：小豆と同量　でも私は半分くらい
　　水・塩　適量　
⑦　そこに小豆を入れ一晩おく
⑧　シロップがなくなるまで煮詰める
⑨　好みに合わせて小豆をつぶしてできあがり


これはお菓子屋さんに教えてもらったプロの味
今まで作っていたあんより格段においしい！！！

  

農・商・工連携の講座に
２つ出ている


２つの講座ともやたらに皆が熱心で
夜の交流会になると人数が増える！！


連携も２つだと足し算だけれど
３つ以上になると掛け算になるような
気がする


講座や交流は自分の努力とは
別の次元で、チャンスがやってくる
チャンスを活かせるかどうかは、自分の
感性と努力かな

  

家族で軽井沢アウトレットに行ってきました
アウトレット初体験


いろいろなお店があって楽しかった
ブランド店の隣に超激安のお店とか
ちょっとミスマッチな取り合わせも
不思議な感じ


お財布とル・クルーゼのグラタン皿を
買いました
お財布はずっと捜していたので、
やっとゲットできました


娘は気にいった洋服を買えて
自慢そうに見せたのですが
反応がいまいちだったので
いま、つまらなそうに寝てしまいました
ちょっとかわいそうだったかな
きっと、とても嬉しかったのに
ゴメンね


もうひとりの娘は
新幹線の軽井沢駅から
帰りました。
とっても楽しい２日間でした


またいっしょにいろんなところに
行こうね！！　みんなで  

いつもはいっしょにいない大事な家族
といっしょに温泉へ
露天風呂が気持ちよくて長湯を
してしまいました。
夜だったら★空をながめながら
もっとステキだろうななんて思いました
お風呂に入りながら飛行機の明りの点滅を
を見るのが好きです

久しぶりに
ずいぶんとリラックスをしたので
熱くなりすぎてしまい
ふーふーしながら
やっとやっと帰ってきました

帰りにお買い物をして
夜は成人式のお祝いをしました
これまた久しぶりの手巻き寿司でした

家族のイベントは大切にしたいと思います

  

ゆずがそろそろ限界になったので
ゆずピールを作りました


ゆずの汁を絞ったあと
ゆずの皮を３回ほど煮こぼして
ゆずと同量の砂糖シロップの中へ
汁が少なくなるまで煮詰めました


ゆず皮を煮ると水っけが多くなって
いまいち
ゆでこぼさないでシロップの中へ
直接入れても良いかも


ゆずピールはパウンドケーキに入れてみよう
バレンタインになったらチョコレートでコーティング
してみよう
もちろんそのままでも美味

ゆずの種は乾かして化粧水にしてみようかと


  

５０歳のゲームセット


もう飲み明かすこともできなくなった


今日は一日静かに雪が降っていました




  

無農薬のはっさくと夏みかんをいただきました


たぶん最北端のはっさくａｎｄ夏みかんではないかと
思います
柑橘類はゆずまでが限界かと思っていたのですが
はっさくが３ｍくらい大きくなりたわわに実をつけていました


茶色だけの世界に金色に実る柑橘は私の憧れです
お山の畑で私もチャレンジしてみようかと思います
すでにレモンを１本植えてあるのですが、路地では
やっとやっと生きています。
まだ実をつけたことはありません。


無農薬のはっさくどうやって食べようかと思案中
中身はもちろんですが、皮が貴重だ！！
思案するのがたのしい！！
しばらく楽しめそうです　　ありがとう


  

伊達巻は高い
伊達巻に限らずお正月食品は
なぜか大晦日に近づくと急に価格が上がる
でも、「買わなくちゃ」


伊達巻は大好きなので
今年は手づくりしてみることにした


★レシピ★
卵５個
はんぺん１枚
砂糖、塩、だし汁　適宜
みんなミキサーにかけて
２００度のオーブンで２０～３０分
まきすでまく


焦げ目もついて上出来　上出来
ちょっとアレンジして、ながいもを入れてみた
魚のすり身なんか入れると本格的かな


超かんたんで、調味料の加減で私好みになる
これからは「伊達巻は高いね！！」
なんて言わないで思いっきりたべられるぞ！！？？

  

あきらめられても
もういいや
と思われてもどうってことない
関係もある

でも家族からあきらめられたくはない
いつも近くにいるから
その関係はむずかしい


長年いっしょにいても
心がすべて見えるわけがない
近くにいるからこそ心を傷つけないようにすることは
むずかしい
その人の方に心が向いていないと


マイペースで暮らしていると
ふっと気を抜いてつい相手に思いをめぐらすことを
忘れてしまう
それがどうもまずい



一番思いやりを持っていないと
いけないのは家族の関係かも
しれない




  

１年分のんびりゆっくりした気分
御節料理にお餅便利ですね


年賀状を書きました
毎年１回だけの交流の人
なつかしい人
宛名を書きながら
「まだ一回も会ったことがないなあ」
中学生の頃に文通を始めた友人である
宛名書きの数は私の財産かななんて思う


このごろ新しい宛名をあまり書かなくなった
メールとか便利なものがあって
わざわざ年賀状を書かなくても連絡が
とれてしまう


仕事のつながりというのは危うい
メールも危うい！！



  

２０１０あけましておめでとうございます


ごまがまたひとつ歳をとりました
お歳とりのごちそうはぶり焼き
ぺろぺろ　おいしかったよ


２０１０の初仕事は雪かき
１５ｃｍくらい積もったかな


隣のおじさんが雪かきを始めたら
いっしょに雪かきかきを始めよう

こな雪　♪♪
まだまだ降りつづいています